黒毛和牛専門店　聖

兵庫県加古郡稲美町。その名の通り稲穂が美しい風景が広がる、人口約３万人のまちで長年に渡って唯一無二の人気を誇り、今や全国でも知られる名店が「黒毛和牛専門店　聖（ひじり）」。 稲美町近隣では米栽培をはじめ、神戸牛・黒毛和牛を生産する畜産農家や肉加工会社、養鶏場、じゃがいも農家など、多くの農産物・特産品が生産されています。 「聖」は、近隣農家から調達した食材を中心にハンバーグやコロッケなど、オンラインショップでも話題の商品を発信しています。それらは、稲美町ふるさと納税返礼品としても取り扱われており、返礼品数で数年に渡り連続１位を獲得しています。 この地で「黒毛和牛専門店」を始めて約50 年、すべての肉の仕入れにこだわり、その経験値から「品質がよいかどうか」を瞬時に判断し仕入れることで、味にも絶対の信頼を寄せられています。 この間、阪神淡路大震災や米不足、狂牛病、コロナ禍など、さまざまな苦難がありました。その苦難を乗り越え、現在も人気店として継続しているのにはアイディアと経験、そして「美味しいお肉を安価で食べてもらいたい」という思いで営業しております。